250 gr Melis
300 gr Smør
1 liter Melk
Kokes opp og avkjøles
50 gr Gjær
1,3 kg Hvetemel
Slik gjør du:
1. Elt sammen deigen. Den blir noe klissete.
2. Sett til heving til dobbel størrelse.
3. Trill bollene og sett på brett. Etterhev.
4. Pensle bollene med sammenpisket egg.
5. Stekes 250 grader 7-10 minutter
3 rødløk skjæres i tynne skiver
1 dl eddik (7%)
2 dl sukker
3 dl vann
Slik gjør man:
1. Kok opp vann, eddik og sukker
2. Putt rødløken i ett stort glass.
3. Hell over den kokende væskeblandingen, slik at all løken blir dekket av væske. Ha på tett lokk. og avkjøl.
Bør helst lages dagen før, men må stå minimum 2 timer før man skal servere.
1 kg Hvetemel
1/2 pose Gjær
1 ss Sukker
1 ts Salt
6 dl Melk
1 egg
Valmuefrø
1. Smelt smør, hell i melken og kok opp. Avkjøl til fingervarmt.
2. Bland sammen hvetemel, gjær, sukker og salt. Hell i melkeblandingen.
3. Elt sammen til en smidig deig.
4. Hev til dobbel størrelse.
5. Del deigen i 2, kjevle ut til 2 runde plater. Bruk pizzahjul og skjær dem opp i 8 deler hver (Det blir 16 horn av denne deigen)
6. Rull sammen og legg hornene på ovnsplata og etterhev.
7. Pensle med sammenpisket egg. Dryss over valmuefrø.
8. Stek 225 grader i 10-12 minutter
1200 gr Hvetemel
225 gr Sammalt hvete grov
225 gr Sammalt rug fin
1,4 liter Vatn
2 ss Maltekstrakt
1 ss Honning
285 gr Havregryn
30-40 gr Salt
20 gr Gjær
Har lunkent vatn i eltebollen, for så å ha i honning og malt. Bland sammen alt det tørre og bland i. Elt til glutenet i deigen lager fine strenger.
Sett deigen til heving, dobbel størrelse.
Bak ut til 3 stk brød(ca 1160 gr deig i hvert) som legges i former. Etterhev til de fyller formene sine.
Stekes på 210 grader i 30-40 minutter.
